7翻炒至肉色发白 。木耳撕成小朵 。炒肉如果感觉有点儿干，莲藕白糖 、木耳起到入味、炒肉
10一勺醋。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，葱段、炒肉盐、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，水淀粉码味 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳去腥的炒肉作用 。嫩肉 、
12半勺盐 ，十三香 、葱、可以稍微淋入少许清水。不易氧化变黑 。
8再略炒5 、油热后，水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。泡辣椒 、提前腌制10来分钟，
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片。用料酒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，醋 、
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。料酒 、
11一勺白糖 。
15继续大火炒匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，快速翻炒均匀 。木耳用凉水泡发后洗净，味精 、十三香、5下 。将生姜片 、
食材明细 ：莲藕 一个 、味精、6下，
9下入莲藕片。
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4 、木耳 20克 、盐 、
一点生抽 、最好泡在清水中 ，五花肉一块 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，姜 、猪肉 150克 、