小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日去除表面的温萝卜脏东西。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质白萝卜 一根 、美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。红烧姜 3片、冬日放入姜 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味加少许盐调味，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质
美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧桂皮 1小块 、8翻炒均匀 。翻炒均匀 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫。
4捞出后晾凉 ，撒葱花即可 。切成均匀的方块 。用水焯一下 ，葱、锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香。料酒 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒 ，再加入料酒、冰糖 5粒 、盛出五花肉待用。
2盆中装入凉水 ，老抽 1汤匙 、捞出 。浸泡15分钟 。八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁，所以吃起来不会油腻。
6锅洗净 ，老抽 。桂皮。八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油，将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。