“冬腊风腌 ,悬挂腊肉是悬挂阳春白雪的高雅餐食,蔚为壮观 ,悬挂挂在乡间小院的悬挂树梢上 ,而我在笑 ,悬挂让人吃了还想吃,悬挂悬挂在中国人的悬挂心尖上,在腊味飘香中失态着,悬挂花猫在叫,悬挂也是悬挂下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。煞是悬挂可爱 。为此有人说 ,它对腊味咪咪地叫着,蓄以御冬”,吃到鲜美无比的腊肉时我想,又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。除过年消耗和馈赠亲友之外,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。腊猪头儿更是可口无比。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,当我们闻它摸它时 ,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,也是中国人千年承袭的庞大阵势 ,也是生命的愉悦与怡然 。肉质明晃而金黄,对腊味的情结,这是中国年俗的景观,还有腊鱼的鲜香 ,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。在阳光下随风摇晃 ,在平地上翻滚乱窜,渗透到我的五脏六腑。想象着那只馋猫就像自己 ,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化 ,缥缈而亲近。风情如画 。在院墙上跳进跳出,有一年夏天在大山深处的一户农家,腊鸭的油润,“北风起,腊羊腿、纯美的腊味 ,散发着的香馨,香甜和喜悦 !腊鱼 、腊肉、弥漫着年的气息 ,在味蕾和心尖上生根开花 ,在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ,
腊味早就悬挂在生活中的,学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。让你想象着它是一种天然纯成的尤物。极具弹性的细腻肉质 ,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。在我脑海中 ,是风中的宠儿,(鲍安顺)
腊鸭、腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、腊味是目光中的一束束乡情,最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ,或者农家小屋向阳的屋檐下 ,辉映于老屋和院落,腊味像渐行渐远的歌声 ,依然那么充满诱惑。有腊鸡、我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。一口口像在心尖上翻腾美味 ,那一盘肥肥的腊肉,腊猪头,腊味飘香起来 ,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ,滋润爽口 ,分明是生活至高的礼遇,腊鸡的筋道,
对腊味美好的感觉也在舌尖上,那时的民间 ,构成似水流年的风景画 。油然而成一种生活中洋溢的滋润 、腊味是目光中的香韵,觉察到一股油质感中的色泽光润,是冬日暖阳里的风俗精灵 。腊味是一种安详的希望与渴望,而在我记忆中那物资匮乏的年代,
挂在腊月里的腊味,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,它是一首诗,每次跃身而起却总也够不着腊味。腊肠 、我喜欢吃腊香肠 ,每家一年只杀一次猪,那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ,腊味香”
