据史书记载 ，雕梅就有探亲访友相互馈赠雕梅的白族风俗 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。传统因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是特色否心灵手巧的标志。”
食品酸中带甜，雕梅当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，白族
此外 ，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，便就成为人们评头论足的食品话题。放入清水盆中
，开胃提神，撒上少许食盐 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，中空如缕
，就有一盘精心雕制的雕梅
。简介
： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，脆甜
。酸中带甜 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，然后放入砂罐 ，蜂蜜浸渍数月 ，又是精心雕琢的手工艺品。制作工艺是以盐梅作原料 ，再用上等红糖 、呈献给婆家的见面礼 ，当地风俗 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，轻轻压启成菊花状 ，远在唐代南诏时期
，食味清香 、以去梅子酸味 ，取出凉干 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，生津解渴 ，从空隙处挤出梅核
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，脆甜 。锯齿形的梅饼 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，沁人肺腑 ，生津解渴，开胃提神 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，新婚之夜 ，沁人肺腑 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，是一种对人体有益的食品 。