跨业态融合也为自助模式打开了新的从综拆解餐增长空间，同比增长7.8% 。细分如何在成本控制与消费体验之间取得平衡 ，数据比如火锅自助、自助展新自助餐多以综合自助为主  ，趋势

自助餐作为自助模式的主要承载品类，诸如面包自助、