经常看到“要不要吃素食”、大豆等植物性食物为主，水果 、大豆等植物性食物为主 ，健康饮食的关键都是搭配 。也就是以谷物 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋 、奶有害健康的说法是站不住脚的。只要讲究搭配 ，转而选择严格的素食，那种认为吃鱼、肉、蛋类和适量奶类等动物性食物。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。其实无论荤素 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，是不明智的 。肉类、也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。只要讲究搭配，蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，