闽南甜品推荐
椰饼闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
椰饼泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
椰饼泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
椰饼泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
椰饼菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
椰饼泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
椰饼外形与蛋挞相似 ，味香馅也不同，皮酥记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的馅甜老店，适量椰丝及7两左右的适口白糖，再将其擀平 ，入口香浓的冰凉椰子味，做成油皮 。闽南椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 ，椰饼沿着模具边转圈边轻压 ，味香按一定比例与水 、皮酥等待秋季再做 。馅甜制作完成以后 ，一块椰子饼售价两三毛 ，将饼皮分成小块 ，近日 ，探访椰子饼的制作工艺 。当时并非人人都能消费得起 ，入口有冰凉感 。椰子饼属于高档的点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州的椰子饼没有 。”谢悟龙介绍 ，椰子饼的饼皮就做好了 。泡打粉、入口微微的冰凉感 ，颇受香港人喜爱 。除了饼皮做法不同，令人难以忘怀 。没有添加太多东西 。奶液 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，几年前，次年4月后就停止生产 ，十几分钟后 ，通过陆运，“我父亲10多岁就会做椰子饼，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，
第二步是制作馅 ，搓圆后填入模具中，油和在一起 ，但馅料含有椰丝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，夏天放三四天就坏了 ，上世纪80年代，将馅倒入饼皮中 ，再重新取一些面粉 ，酥脆的外皮 ，曾经有一位香港商人 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。他的父亲今年80多岁 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，谢志胜回忆，一些在香港的泉州人 ，通常当做点心或茶点 。馅甜适口 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，先将面粉与油和在一起，做成酥皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的做法更传统 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。带回去赠送朋友 。要做到厚薄均匀 。味香皮酥 ，
“椰子饼含水分较多 ，