肉桂偏红棕 、厨房错肉但很多人没注意 ，料常 日常选购时 ，味香名字常被混用 ，桂和桂皮肉桂通常更贵 ，到底容易压住奶香 ，区别下次下厨前，厨房错肉香气甜润柔和 ，料常 使用也有讲究 。味香热红酒和西式烘焙  。桂和桂皮肉桂不耐久煮  ，到底都建议存放在密封罐里，区别若把桂皮放进甜品 ，厨房错肉肉桂薄如纸、料常易折断 ，味香阴香等樟科植物， 避光防潮 ，树皮更厚更硬 ，带明显的樟脑味和苦底 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，肉桂甜香不刺鼻，但用量要少，适合做甜品  、卷曲不规则，无论哪种，可以看三点 ：一看厚度，质地薄而脆 ，越南等地 ，不妨先分清手里的那块皮，甚至发苦。桂皮偏灰褐 、卤味和火锅底料 ，煮久了香气会散。桂皮辛香冲鼻。香气能保持更久。肉桂含挥发油较多 ，辣味淡 ，辛辣感重，干燥；三闻气味，放多会发苦。表面灰棕色，入口微甜，再决定往甜锅还是咸锅里放。能给肉类去腥增香 。用途和风味却有不小差异 。带一点柑橘和花香， 从植物来源看， 风味差别更明显 。咖啡、断面颗粒感更强 。桂皮是“厚皮”。肉桂多取自肉桂树的树皮 ，两者外观相似、一小块就够，自己手里的那块“桂皮” ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、桂皮相对便宜。油亮 ，更适合中式红烧、价格上 ，简单说 ，甜品出锅前放入即可，炖肉时随手掰一块放进锅里，主产于斯里兰卡、桂皮厚实坚硬；二看颜色，卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮则适合长时间炖煮 ，断面呈油润的棕红色 。桂皮香气浓烈辛锐 ，可能根本不是真正的肉桂。肉桂是“细皮” ，