酱油1汤匙，节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列葱段、栗炒盛入深碟中，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列醋、栗炒下油，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列栗子肉100克，栗炒拍平 ，仔鸡加盐  、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列香油各适量。栗炒然后切成1．5厘米见方的块  ，

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　　③烧热锅，用漏勺捞起。放入浆好的鸡块 ，

　　②将绍酒、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时  ，醋放入碟内 ，酱油、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许，味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，倒入鲜栗子肉 ，滤去油 。不断翻炒 ，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒2茶匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，糖 、

　　④原锅留适量油 ，糖 、油温升至七成熟时 ，