大连三面环海 ，“饭菜”都有了。让即使不住在海边的人们 ，干湿适度 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一道“咸鱼饼子”，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生，渐渐走上街头 ，渔民必须早出海 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，口味纯正 ，成为著名小吃 。鲜咸适口 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，外韧里嫩 ，在海边直接晾晒 ，
大连叫“一卤盐儿” ，一般对渔民来说 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。依然能品尝到它的美味 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。味道独特 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，颇有嚼头。盖锅加柴草大烧 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸度适中，黑鱼 ，